اسپرسوساز سن رمو (SANREMO) مدل Verona  SED سه گروپ

ترکیب اصالت کلاسیک و فناوری دیجیتال مدرن

مدل Verona SED سه گروپ از مجموعه‌ی «The Brave Inspire» شرکت ایتالیایی Sanremo، حاصل تلفیق سنت طراحی کلاسیک بدنه‌های کروی و جزئیات کروم دهه‌های طلایی اسپرسوسازی ایتالیا با فناوری کنترل دقیق دما و دوزینگ الکترونیکی نسل جدید است.

این دستگاه برای باریستاهای حرفه‌ای و قهوه‌خانه‌هایی طراحی شده که در ساعات بالا کار می‌کنند و به پایداری، توان حرارتی بالا، و تکرارپذیری طعم قهوه در هر شات اهمیت ویژه می‌دهند.

فناوری SED Technology – دوزینگ دقیق الکترونیکی

کاتالوگ رسمی Sanremo بیان می‌کند:

“SED Technology guarantees an electronic dosing system through the button panel.”

 یعنی سیستم SED به کمک دکمه‌های دیجیتال برنامه‌پذیر روی پنل جلویی، امکان تعریف حجم آب و زمان استخراج برای هر گروپ را به‌صورت جداگانه فراهم می‌کند.

هر دکمه دارای حافظه‌ی قابل‌برنامه‌ریزی است تا باریستا بتواند بین شات‌های مختلف اسپرسو، لاته یا ریسترتو دوز موردنظر خود را انتخاب کند.

در مدل سه گروپ، این کنترل برای هر گروپ به‌صورت مستقل در نظر گرفته شده تا خروجی‌ها یکنواخت و هم‌زمان باشند حتی در ساعات پیک.

رابط کاربری دیجیتال و نمایشگر چندمنظوره (Multifunction Display)

نسخه‌ی SED مجهز به Multifunction Display است که طبق کاتالوگ:

“Allows to monitor the right functioning of the machine and to program the main functions.”

این نمایشگر دیجیتال، امکان مشاهده و تنظیم موارد زیر را فراهم می‌سازد:

• دمای بویلر و فشار پمپ،

• تایمر دم‌آوری هر گروپ،

• مدیریت عملکرد تمیزکاری و وضعیت خطاها،

• زمان کارکرد دستگاه.

همچنین، فقط در مدل SED قابلیت “Time and Temperature Display” فعال است که دمای واقعی بویلر و زمان استخراج را لحظه‌به‌لحظه نشان می‌دهد.

سیستم حرارتی و کنترل دما

Static Relay Boiler Temperature

سیستم استاتیک ریلی، دمای بویلر اصلی را با دقت بالا تنظیم می‌کند و نوسان حرارت را در حد ±0.1 °C ثابت نگه می‌دارد؛ از این‌رو استخراج قهوه‌ها در تمامی گروپ‌ها با ثبات بیشتری انجام می‌شود.

Steam Boiler

• ظرفیت بویلر بخار: ۱۹ لیتر

• توان المنت گرمایی: ۵٫۱ kW

• پمپ ولومتریک خارجی: ۰٫۱۵ kW

با این حجم بالا و المنت پرقدرت، دستگاه قادر است هم‌زمان سه گروپ را درگیر نگه دارد و خروجی بخار یکنواختی برای فو‌م‌سازی شیر ارائه دهد.

Boiler Insulation

تمام بویلرها از جنس استیل ضدزنگ AISI 316 با عایق حرارتی مقاوم‌حرارت ساخته شده‌اند تا هم از لحاظ بهداشت و هم مصرف انرژی، کارایی کامل داشته باشند.

گروه‌های دم‌آوری (Group SR 61)

هر یک از سه گروپ از آلیاژ برنج کروم‌پوش‌شده (Chromed Brass) و فناوری اختصاصی SR 61 Thermosiphonic Circulation ساخته شده است.

این سیستم جریان دائمی آب داغ را در مسیر گروپ حفظ می‌کند تا دمای تماس با قهوه در محدوده‌ی ایده‌آل (۹۲–۹۵ °C) باقی بماند و مزه‌ی اسپرسو در همه‌ی شات‌ها یکنواخت و متمرکز باشد.

سیستم Pre‑Infusion الکترونیکی (Activated Electronic Pre‑Infusion)

Verona 3G SED دارای سیستم مدیریت‌شده‌ی الکترونیکی برای مرحله‌ی اولیه‌ی Pre‑Infusion است.

در این مرحله، سولنوئید آب ابتدا با فشار کمتر فعال می‌شود تا پودر قهوه پیش از شروع استخراج کامل، به صورت یکنواخت خیس شود و در نتیجه:

• کرمای غلیظ‌تر

• طعم متعادل‌تر

• کاهش کانالیزه‌شدن (Channeling)

به دست آید.

سیستم‌های کنترلی و ایمنی

• Electronic Auto‑Level: سطح آب بویلر به‌وسیله‌ی پروب الکترونیکی سنجیده شده و به‌صورت خودکار تنظیم می‌شود.

• Double Reading Gauge: نمایش هم‌زمان فشار بویلر و فشار پمپ برای کنترل دقیق فرآیند استخراج.

• Automatic Cleaning Cycle: برنامه‌ی شست‌وشوی خودکار گروه‌ها با آب داغ و بازه‌ی زمانی قابل‌انتخاب.

• Easy Service: طراحی ماژولار برای دسترسی سریع به بخش‌های داخلی و سهولت در سرویس و نگهداری.

امکانات کاربردی ویژه Sanremo

Auto Steamer

نازل بخار همراه با سیستم الکترونیکی که می‌تواند شیر را به دمای تنظیم‌شده رسانده و در همان دما نگه دارد.

گزینه‌ای اختیاری برای حفظ کیفیت ثابت در نوشیدنی‌های شیری.

Competition Filters

فیلترهای اختصاصی Sanremo با طراحی دقیق حجم و زاویه، برای استخراج کامل‌ترین عطر و طعم دانه‌های قهوه.

Mixed Infusion Hot Water Tap

نازل آب داغ با ترکیب آنی آب سرد و گرم برای بهبود کیفیت فیزیکی و شیمیایی آب مصرفی، مناسب برای چای یا آمریکانو.

External Volumetric Pump

پمپ قدرتمند با پایداری فشار بالا حتی در استفاده هم‌زمان چند گروپ.

Cup Warmer

المنت اختصاصی برای گرم نگه داشتن فنجان‌ها در دمای استاندارد سرو.

مشخصات فنی رسمی Verona 3 Group SED

• تعداد گروپ: ۳ گروپ

• ولتاژ کاری: 220–240 V (1N) / 380–415 V (3N)

• قدرت ورودی حداکثر (بویلر / بخار): ‎۵٫۳۵ / ۵٫۱ کیلووات

• توان المنت‌ها (اختصاصی): ‎۵٫۱ / ۴٫۵ کیلووات

• ظرفیت بویلر بخار: ‎۱۹ لیتر

• قدرت پمپ خارجی: ‎۰٫۱۵ کیلووات

• وزن خالص / ناخالص: ‎۸۵ کیلوگرم / ۹۱ کیلوگرم

• ابعاد تقریبی (عرض × عمق × ارتفاع): ‎۱۰۵۰ × ۶۵۲ × ۵۸۸ میلی‌متر

• تعداد نازل بخار: ‎۲ عدد

• تعداد خروجی آب داغ: ‎۱ عدد

• تعداد پرتافیلترها: ‎۳ عدد دو کاپ + ۱ عدد تک کاپ

Sanremo Verona 3 Group SED در حقیقت یک دستگاه اسپرسوساز صنعتی سطح Premium است که تناسب کاملی میان قدرت بالا، کنترل دیجیتال و حس کلاسیک طراحی ایتالیایی برقرار کرده است.

ویژگی‌های اصلی آن عبارت‌اند از:

• دوزینگ الکترونیکی دقیق با صفحه‌نمایش چندمنظوره،

• پایداری دمایی بالا به لطف Static Relay Control,

• سه گروپ فعال SR 61 با استخراج یکنواخت،

• نازل‌های بخار Cold‑Touch و گزینه‌ی Auto Steamer,

• فینیش کلاسیک با رنگ‌بندی متنوع و کیفیت ساخت صنعتی (وزن ≈ ۸۵ کیلوگرم).

این مدل برای کافه‌هایی با حجم مصرف بالا، مسابقات باریستا، یا هر محیطی که کیفیت استخراج در هر فنجان اهمیت دارد طراحی شده است.